Weihnachtlicher Apfelkuchen - Christmas apple cake ------------------------------------------------------------- Warum ist dieser Kuchen "weihnachtlich"? Weil er ein feines Zimt- und Nussaroma besitzt und weil ein Kuchen, den man auch lauwarm essen kann, bei kalten Außentemperaturen nochmal besser "kommt". Zudem ist ein Obstkuchen - noch dazu weil man mit dem Apfel ein regional und saisonal passendes Obst verwenden kann - einfach ein schöner Kontrast zu den üblichen Weihnachtsplätzchen. -------------------- Why is this a "christmas cake"? Because of the subtle cinnamon and nut flavour. And you can - no, you should eat the cake while it is still warm. Doesn't that match perfectly with cold winter weather? And a fruit cake is a nice contrast to the classic christmas cookies/bicuits. (0:12) Mürbeteig --- Short pastry: ---------------------------------- (0:17) 135 g Butter weich --- 135 g butter soft (0:22) 70 g Puderzucker --- 70 g powdered sugar (0:28) 1 Prise Salz --- 1 pinch of salt (0:48) 210 g Mehl --- 210 g flour (3:00) Belag Nr.1 --- Topping No.1 ---------------------------------- (3:04) 1 großer Apfel oder 2 kleine Äpfel --- 1 big apple or 2 small apples (3:52) 170 g Haselnüsse (gerieben) --- 170 g hazelnuts (grated) (3:59) 2 Eigelb --- 2 egg yolk (4:07) 50 g Zucker --- 50 g sugar (4:11) 1 EL gestrichen Zimtpulver --- 1 tbsp. (level) cinnamon powder (4:18) Schale von 1/2 Zitrone --- Lemon peel (1/2 lemon) (4:24) Saft von 1 Zitrone --- Lemon juice (1 lemon) (4:49) 3 ...